Les entreprises du secteur alimentaire doivent se conformer à la notion de la culture de la sécurité des aliments désormais obligatoire dans l’UE.
Ces nouvelles exigences liées à la FS culture telle que définies dans le rapport de la GFSI (Global Food Safety Standard) publié en février 2019 sont exigées par les référentiels le BRC(British Global Standard) dans sa version 8, l’IFS(International Featured Standard) dans sa version 7, la FSSC 22000 dans sa version 5.1 mais également Le règlement UE 2021/382 de la Commission européenne du 3 mars 2021 a modifié les annexes du règlement (CE) no 852/2004 du Parlement européen et du Conseil relatif à l’hygiène des denrées alimentaires en ce qui concerne la gestion des allergènes alimentaires, la redistribution des denrées alimentaires et la culture de la sécurité alimentaire
Nous avons développé pour vous une auto évaluation en ligne gratuite sur la Food Safety Culture demandée par les référentiels GFSI (BRC v8,IFS V7, FSSC 22000 v5.1, Codex Alimentarius...) selon le guide GFSI afin de vous aider à mieux comprendre la culture de la sécurité des aliments et vous permettre d’engager une première réflexion globale.
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